沈阳餐厅烟道清洗，严格把控服务品质

2024-04-26 06:00:01 501次浏览

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油烟管道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，简单的油烟管道清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道清洗的使用，使烟流不易排除。

80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成，油污堵塞过滤网而造成的，针对不同类型的油烟净化器有独特的方法。采用高压射流强力化油剂，对油烟管道清洗进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。

如何对运水烟罩、控制箱进行维护和清洗

运水烟罩工作原理及特点:运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。

运水烟罩维护与清洗

1、经常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油剂时会堵塞管道。

2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。

3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检查喷水咀有否被堵塞，及时疏通。

4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。

5、当控制箱发出警报故障或缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏控制系统。

油烟管道长期不清洗，会积累厚重的油污，影响排风风量，温度高的时候甚至应发火灾，尤其是饭店油烟管道，做菜频率高，所以更有必要定期维护清洗。一般饭店油烟管道一个季度洗一次，使用不多时半年清洗一次，这样清洗的好处是保证油烟不会过度积累，保证排烟系统的畅通，以及消防。饭店油烟管道清洗需要找专业的清洗公司，长期积累的油污一般的清洗方法是无法去除的，一般采取人工铲除法和药水去除法，更小的管道需要机器清洗。

给大家介绍一下清洗排烟管道的重要性：

排烟管道易累积大量的油渍，这些积有大量油渍的管道，如得不到及时有效清除，极易引发火灾；

同时也会使厨房操作间的油烟不能按设计要求顺畅的排出，产生大量异味，影响工作人员的健康和情绪。

而且由于油烟管道引发的火灾在中国各个城市是屡见不鲜，这些也正是消防部门重点防火工作区域。

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